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產品型號：廠商性質：生產廠家更新時間：2025-05-04訪 問 量：944
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β-環狀糊精廠家 β-環狀糊精生產廠家 β-環狀糊精價格
品 名： β-環狀糊精
品 級： 食品級
白色或幾乎白色的結晶固體或結晶性粉末；
無臭，略有甜味；溶于水，難溶于甲醇、乙醇、丙酮等；
本品在堿性水溶液中穩定，遇酸則緩慢水解，其碘絡合物呈黃色；結晶呈板狀；
可與多種化合物形成包合物，使其穩定、增溶、緩釋、乳化、抗氧化、抗分解、保溫、防潮，具有掩蔽異味的作用，是新型分子包裹材料
使用范圍及用量：
1. 在食品加工和保存過程中β-CD可以防止各種香料、油料、香辛料及其它易揮發物質的揮發，長期保持食品香味不變。β-CD可
以保持易氧化、遇光分解、遇熱易變質的色素、氨基酸和維生素等營養成份的穩定。
2. β-CD可以除去魚、肉腥味及食品中補加維生素B等營養成份后的不愉快味道及其它食品中的異味，增加食品的適口性，也可以
改善糖精和甜蜜素等甜味劑的口感。
3. β-CD對于含油量高的飲料，如：冰淇淋、咖啡飲料及其它乳化食品等均可使其形成長期移穩定的乳狀液。若與食品乳化劑配合使用，乳化效果更佳。
4.β-CD可以使食品防腐劑、保鮮劑緩慢釋放，提高防腐效果，延長食品保質期。
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