PRODUCT CLASSIFICATION
產(chǎn)品分類產(chǎn)品展示/ Product display
產(chǎn)品型號(hào)：食品級(jí)廠商性質(zhì)：生產(chǎn)廠家更新時(shí)間：2025-05-05訪 問(wèn) 量：1350
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飼料級(jí)組氨酸廠家
一、簡(jiǎn)介
中文名稱：L-組氨酸
英文名稱：L-Histidine
法定編號(hào)：CAS[71-00-1]；FEMA3694
分子式：C6H9N3O2
分子量：155.16
二、性狀
無(wú)色針狀或片狀結(jié)晶，在277℃時(shí)軟化，287℃分解。25℃時(shí)在水中的溶解度為41.9g/L，極微溶于醇，不溶于醚
三、用途
在營(yíng)養(yǎng)學(xué)的范疇里，組氨酸被認(rèn)為是一種人類必需的氨基酸，主要是兒童。在發(fā)育多年之后，人類開始可以自己合成它，在這時(shí)便成為非必需氨基酸了。
用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
用作營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，是氨基酸輸液、復(fù)合氨基酸制劑中的重要組成。
營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，人體內(nèi)合成較慢，為準(zhǔn)氨基酸?？捎糜趶?qiáng)化食品。用化學(xué)膨松劑制作面包時(shí)添加組氨酸、亮氨酸、精氨酸可改善風(fēng)味。
1、維生素類：維生素A、β-胡蘿卜素、B族維生素（硫胺素鹽酸鹽、核黃素、煙酸）、維生素c。
2、礦物元素強(qiáng)化劑：鈣、碘、鐵、鋅
3、常用的賴氨酸強(qiáng)化劑有：L-鹽酸賴氨酸、L-賴氨酸.L-天冬氨酸鹽、L-賴氨酸-L-谷氨酸鹽等。另外，牛磺酸也是常用的一種氨基酸強(qiáng)化劑。
4、常用于食品強(qiáng)化的蛋白質(zhì)有大豆蛋白、乳清蛋白、脫脂乳粉、酵母粉、魚粉等。
盡量選擇具有生物活性和穩(wěn)定性高的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。例如鐵的營(yíng)養(yǎng)效價(jià)就因所用形式不同，而有很大的差異。再如，有些營(yíng)養(yǎng)素可由于接觸空氣或加熱而被破壞，像維生素A、抗壞血酸和核黃素、氨基酸等可因光、熱和氧化作用而被破壞。面粉中的β－胡蘿卜素含量很少，而β－胡蘿卜素的穩(wěn)定性又比較高，所以可在面包和餅干中添加適量的β－胡蘿卜素（用量為0．5mg/kg面粉中），經(jīng)過(guò)面團(tuán)調(diào)制、醒發(fā)（面包）或壓片（餅干）、焙烤其保留量仍高達(dá)83．3%。
飼料級(jí)組氨酸廠家
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