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更新時間：2020-09-14 
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印度樹膠 (Gum ghatti), 又名達瓦樹膠，主產于印度和斯里蘭卡，是由寬葉榆綠木（Anogeissus latifolia）樹干自然滲出的半透明膠狀物質純化而來。
印度樹膠白色至淺褐色粉末，無臭或微臭。不溶于90％乙醇，有優良的乳化性。水溶液通常呈酸性（pH4.8），其黏度在中性時高，酸性或堿性時低；未磨碎的印度樹膠為不同尺寸的無定形滴狀物，或破碎成不規則小片。印度樹膠有時混雜較深色的樹皮碎屑和小片，有些商品為灰色至紅灰色粉末。無臭或微臭。味溫和。印度樹膠90%溶于水，溶于5倍的水中形成高粘度膠體。印度樹膠水溶液的粘度比阿拉伯膠大，但粘著性小。有緩沖性，在少量酸、堿存在下，PH值無變化。
印度樹膠可用作阿拉伯樹膠的代用品。
印度樹膠用途：增稠劑，穩定劑，被膜劑。
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