山東愛采生物科技有限公司 全國咨詢熱線：13573016375
PRODUCT CLASSIFICATION
產品分類TECHNICAL ARTICLES
相關文章
產品型號：廠商性質：生產廠家更新時間：2025-05-03訪 問 量：736
立即咨詢
聯系電話：13573016375
果膠廠家 果膠生產廠家 果膠價格
果膠
性狀：為白色淡黃色粉末，稍帶酸味，溶于水。
保健食品主要含有被稱作蘋果果膠D的顆粒狀物質，每粒(10毫克)中的果膠含量相當于6～7個蘋果的果膠含量。研究人員發現，在蘋果中含有大量的果膠，這種物質對能導致癥等多種疾病的活性氧具有的作用。該產品是將蘋果榨汁后的剩余物干燥、煮沸，從中提取出高濃度的果膠汁，并使之固化產生出來的。
高脂果膠用途，用量參考：
果醬、果子凍、果凍：起膠凝作用，成品細膩，富有彈性和韌性，增加香味，使口感幼滑爽口，0.3％-0.6％。
棒冰、冰淇淋：起乳化穩定作用，成品口感細膩，滑爽。用量參考：0.1％-0.2％
酸奶，乳酸菌，果汁： 起穩定。增稠作用，可延長制品的保存期，具有天然水果風味，
高脂果膠用量參考：0.1％-0.3％
熔烤食品：提高面團的特氣性，增強口感。延長保質期，用量參考：面粉量的0.％-0.8％
用于低糖度食品，低酯果膠制成的果凍，可，增加食量，解除鉛中毒，是兒童的保健食品。
高脂果膠參考用量0.3％-0.8％
粒粒橙及帶果肉型飲料，起穩定作用，可解決粒粒橙及含果肉懸浮飲料的分層，粘壁問題，使果肉均勻分布在飲料中，且口感好。
應用領域：
（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。用量0.05。
（2）水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感
（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩定劑。
您的位置：
