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產品型號：廠商性質：生產廠家更新時間：2025-05-05訪 問 量：826
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1、粘度 低聚異麥芽糖漿與相同濃度蔗糖溶液粘度很接近，食品加工時比飴糖容易操作，對于糖果、糕點等食品的組織與特性無不良影響。
2、耐熱性、耐酸性低聚異麥芽糖耐熱、耐酸性。應用到飲料、罐頭及高溫處理或低PH食品中可保持原有特性與功能。
3、保濕性與防止淀粉老化低聚異麥芽糖具有保濕性，使水分不易蒸發，對各種食品的保濕與其品質的維持有較好的效果，并能抑制蔗糖與葡萄糖的形成結晶。以淀粉為主體的食品，添加低聚異麥芽糖能防止淀粉老化，延長食品的保存時間。
4、冰點下降低聚異麥芽糖的冰點下降與蔗糖接近，凍結溫度高于果糖。用于冷飲品制造，使產品松軟可口。
5、發酵性 低聚異麥芽糖是酵母與乳酸菌不能利用的糖類。
6、抗齲齒性 低聚異麥芽糖抗齲齒性甚佳，
7、無糖食品配料低聚異麥芽糖，非發酵性糖大于90％，幾乎不含葡萄糖，
應用領域
適當代替部分蔗糖添加到各種飲料、乳制品，糖果糕餅、冷飲品。焙烤食品建議添加量：10%－20%；
添加到各種果醬、罐頭、香腸各種酒類等各類食品中，建議添加量：10%－20%；
添加到各種飼料中，如：加于肉雞飼料中，可提高母豬產奶率，加于魚飼料中，建議添加量：0.1－0.3%
適應范圍：
飲料：碳酸、豆奶、果凍、咖啡茶飲料等。
乳制品：牛奶、發酵乳、乳酸菌及各種奶粉。
糖果糕餅：各種軟硬糖、高梁飴、牛皮糖、巧克力、餅干、月餅、蛋糕、面色、餡料等。
冷飲品：雪糕、冰棒、冰淇淋等。
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