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產品分類技術文章/ Technical Articles
偶氮甲酰胺廠家偶氮甲酰胺生產廠家偶氮甲酰胺價格產品名稱：偶氮甲酰胺性狀：黃色至橙紅色結晶性粉末，無臭，用途：面粉改良劑是對面粉增白增筋和促進成熟作用以烘焙制品品質的一類食品添加劑。分子式：C2H4N4O2，分子量：116.08，CAS：10288-28-5，性狀：黃色至橙紅色結晶性粉末，無臭，相對密度（d）1.65，熔點225℃（分解）。溶于熱水、不溶于冷水和大多數有機溶劑，微溶于二甲基亞砜。在180℃熔化并分解。ADA是一種黃色至橘紅色結晶性粉末。具有漂白和氧化雙重作用，是...
植酸酶廠家植酸酶生產廠家植酸酶價格1.簡介植酸酶相對磷酸氫鈣的替代量，不參考植酸酶的潛在營養價值。按推薦量添加到飼料中，用石粉補充替代出的磷酸氫鈣的含鈣數量，其余空間用玉米、麩皮等填充.根據飼料配方中實際植酸磷的含量確定規矩植酸酶的添加劑量和替代磷酸氫鈣的數量。首先計算出飼料配方中植酸磷的實際含量，以此為據確定植酸酶添加量（每克植酸磷添加植酸酶150單位）。然后計算出添加植酸酶后所提供的有效磷，進而確定磷酸氫鈣替代量，以及石粉的添加數量，剩余空間用玉米、麥麩等原料填充。2.性...
豆角蛋白酶廠家豆角蛋白酶生產廠家豆角蛋白酶價格【產品簡介】酸性蛋白酶品名：酸性蛋白酶酸性蛋白酶英文：acidprotease酸性蛋白酶CAS號：有酸性蛋白酶顏色和性質：酸性蛋白酶固體型為粉末狀，液體型為黑褐色液體；酸性蛋白酶溶于水?！咀饔谩克嵝缘鞍酌甘怯陕】铺睾谇箖灹季N經發酵精制提煉而成，它能在低PH條件下，有效水解蛋白質，酸性蛋白酶廣泛應用于酒精、白酒、啤酒、釀造、食品加工、飼料添加、皮革加工等行業。【包裝和貯存條件】1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。2...
納豆激酶廠家納豆激酶生產廠家納豆激酶價格納豆激酶、納豆激酶生產廠家納豆激酶(nattokinase簡稱NK)又名枯草桿菌蛋白酶，是在納豆發酵過程中由納豆枯草桿菌(Bacillussubtilislnatto)產生的一種絲氨酸蛋白酶。、納豆激酶是在納豆發酵過程中由納豆枯草桿菌(Bacillussubtilislnatto)產生的一種絲氨酸蛋白酶（單鏈多肽酶），分子量為27728道爾頓。2、納豆激酶在溫度超過80℃時迅速變性失活，但反復凍融對其影響不大。3、納豆激酶在PH值從7升...
脂肪分解酶廠家脂肪分解酶生產廠家脂肪分解酶價格脂肪分解酶、脂肪分解酶生產廠家脂肪酶、脂肪分解酶、酶活力：10萬U/g脂肪酶顏色和性質：脂肪酶為白色或淺黃色粉末。脂肪分解酶（甘油酯水解酶）隸屬于羧基酯水解酶類，能夠逐步的將甘油三酯水解成甘油和脂肪酸。脂肪酶存在于含有脂肪的動、植物和微生物（如霉菌、細菌等）組織中。包括磷酸酯酶、固醇酶和羧酸酯酶。脂肪分解酶廣泛的應用于食品、皮革、日用化工等方面。1、脂肪分解酶可用來增強干酪制品的風味。牛奶中脂肪的有限水解可用于巧克力牛奶的生產。脂...
氨基太酶廠家氨基太酶生產廠家氨基太酶價格品名：氨基肽酶10萬u/g用于脫除蛋白水解液的苦味當蛋白質大分子酶解時，肽鏈中含有的疏水性氨基酸暴露出來，接觸味蕾，產生苦味。因此，用蛋白酶水解后的蛋白質水解液通常都呈現苦味。研究發現，疏水性氨基酸對苦味的形成是必須的，且這些疏水性氨基酸一般都位于肽鏈末端；如在肽鏈中殘留一定量的脯氨酸其苦味明顯增強。蛋白酶解液的脫苦方法的研究以前主要采用物理、化學方法，即分離提取苦味肽，或添加風味物質掩蓋苦味。有研究報道，利用氨肽酶進一步水解蛋白質的酶...
β-葡萄糖苷酶β-葡萄糖苷酶別名：β-半乳糖苷酶，主要作用是使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工業，可使低甜度和低溶解度的乳糖轉變為較甜的、溶解度較大的單糖；使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結晶析出的可能性降低，同時增加甜度。性狀：主要作用是使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。比較適pH值：由大腸桿菌（E.Coli）制得者為7.0～7.5；由酵母菌制得者為6.0～7.0；由霉菌制得者為5.0左右。比較適作用溫度為37～50℃。在正常使用濃度下，72h內約可使74%的乳糖水解。使用...
復合風味蛋白酶廠家復合風味蛋白酶生產廠家復合風味蛋白酶價格復合風味蛋白酶、復合風味蛋白酶生產廠家復合風味蛋白酶是利用米曲霉發酵，經提取工藝微濾、超濾濃縮、干燥技術精制而得，再添加一些風味物質，篩選復配成復合風味蛋白酶。這種復合風味蛋白酶天然安全，可應用于各種動植物蛋白的水解，后期風味優化，去除苦味，改善口感，可以制取風味良好的動植物水解產品，提高產品質量，降低成本。在食品加工過程中添加合適的風味酶，使風味前體物水解，從而釋放出風味物質，增強和改善食品的風味。風味酶還可以控制肽...
氨基太酶價格氨基太酶廠家氨基太酶生產廠家品名：氨基肽酶10萬u/g用于脫除蛋白水解液的苦味當蛋白質大分子酶解時，肽鏈中含有的疏水性氨基酸暴露出來，接觸味蕾，產生苦味。因此，用蛋白酶水解后的蛋白質水解液通常都呈現苦味。研究發現，疏水性氨基酸對苦味的形成是必須的，且這些疏水性氨基酸一般都位于肽鏈末端；如在肽鏈中殘留一定量的脯氨酸其苦味明顯增強。蛋白酶解液的脫苦方法的研究以前主要采用物理、化學方法，即分離提取苦味肽，或添加風味物質掩蓋苦味。有研究報道，利用氨肽酶進一步水解蛋白質的酶...
β--葡萄糖苷酶簡介：β--葡萄糖苷酶主要用于乳品工業。可使低甜度和低溶解度的乳糖轉變為較甜的、溶解度較大的單糖（葡萄糖和半乳糖）；使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結晶析出的可能性降低，同時增加甜度。在發酵和焙烤工業中，可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。β--葡萄糖苷酶作用用途β--葡萄糖苷酶價格食品級β--葡萄糖苷酶β--葡萄糖苷酶*1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品、香精等。2、工業制造：石油業、制造業、農業產品、蓄電池、精密...
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