你知道嗎？
溫輪膠又稱之為文萊膠，它即是從產堿菌屬培養液提取的菌株以淀粉等碳水化合物為主要原料、利用生物工程發酵制取的生物多糖。它是由D-葡萄糖、D-葡萄糖醛酸、L-鼠李糖、L-甘露糖組成的四糖重復單位。今天，本文主要談談關于它的一些物理化學特性都有哪些？
從分子式看，由于其氫健存在于聚合物鏈上的兩個糖苷環之間，導致溶液體系粘度明顯增大，使其能更好地粘附在物質表面，使整個溶液體系產生一種大范圍的橋式效應，從而增大屈服值，在靜置或中等剪切力下保持溶液體系較好的粘聚性，使其具有優異的增稠性、流變性和懸浮穩定性。
溫輪膠的物理化學特性
（1）保水性
溫輪膠具有優異的保水性，能有效而十分均勻地分散在水泥砂漿和石膏基產品中，使整個體系變得十分穩定。包裹的水分由于在相當長的一段時間內才逐步釋放，其中部分剩余水分繼續和水泥、石灰、或石膏發生水化作用；即使在炎熱高溫環境下，也有充足的水分和時間發生水化反應，從而保證材料的粘結強度和抗壓強度。
（2）穩定性
溫輪膠溶液在一定溫度范圍內反復加熱冷凍，其粘度幾乎不受影響，溫輪膠的耐溫變性更加優異，可以達到150。C，而普通的纖維素醚在40。C就失去了保水增稠的作用；對酸堿十分穩定，在pH為2--12范圍內其粘度不受影響，能和許多鹽溶液混溶，粘度不受影響。許多酶如蛋白酶、淀粉酶、纖維素酶和半纖維素酶等都不能使溫輪膠降解。
（3）流變學特性
溫輪膠溶液是一種典型的假塑性流體，其溶液粘度隨剪切速率的增加而明顯降低。在高剪切速率下，聚合體結構解聚為無規則線團結構，使粘度迅速降低；當剪切速率解除時，分子結構又恢復到雙螺旋網狀聚合體狀態，使溶液粘度瞬間恢復到zui大。
更新時間：2020-06-16 
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