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PRODUCT CLASSIFICATION
產品分類技術文章/ Technical Articles
普魯蘭酶廠家普魯蘭酶生產廠家普魯蘭酶價格普魯蘭酶(pullulanase)是一類淀粉脫脂酶，因其能專一性水解普魯蘭糖(pullulan，麥芽三糖以α-1，6糖甘鍵連接起來的聚合物)而得名，屬淀粉酶類，能夠專一性切開直鏈淀粉分支點中的α-1，6糖苷鍵，切下整個分支結構，形成直鏈淀粉·普魯蘭酶與其他淀粉酶協同作用或單獨作用,使食品質量提高,降低糧耗,節約成本,減少污染。普魯蘭酶能分解支鏈的特性決定了他在食品工業中的廣泛應用,已成為淀粉酶制劑中一個很有前途的新品種,具...
脂肪酶廠家脂肪酶生產廠家脂肪酶價格脂肪酶【產品原理】脂肪酶是指能將脂肪水解為脂肪酸、甘油二脂、甘油單酯和甘油的水解酶類，該酶的特點在于作用pH范圍寬，從酸性到中性直至堿性，對油脂α鍵和β鍵均可催化，無作用位點特異性，水解產物可獲得更多甘油二脂、甘油單酯。由于這些*優點，該脂肪酶可應用于面粉、酒類釀造、保健食品、食品增香、醫藥食品原料生產脫脂、化妝品、飼料添加劑,洗滌劑、制革、造紙、毛紡、清洗等領域。我公司生產的產品酶活高,穩定性好,價格實惠。【產品應用】1.食品工業利用酶作用...
*酶廠家*酶生產廠家*酶價格1.簡介*酶（CAT），是催化*分解成氧和水的酶，存在于細胞的過氧化物體內。*酶是過氧化物酶體的標志酶,約占過氧化物酶體酶總量的40%。*酶存在于所有已知的動物的各個組織中，特別在肝臟中以高濃度存在。*酶在食品工業中被用于除去用于制造奶酪的牛奶中的*。*酶也被用于食品包裝，防止食物被氧化。2.性狀外觀：深琥珀色液體溶解度：*溶解3.用途*酶在食品工業中被用于除去用于制造奶酪的牛奶中的*。*酶也被用于食品包裝，防止食物被氧化。在紡織工業中，*酶被用于...
TG酶廠家TG酶生產廠家TG酶價格產品簡介1.簡介TG酶能夠增加加工肉制品中蛋白質的粘結力，把低價值的肉、魚肉、蝦肉的碎片結合在一起。增強肉制品彈性，提高切片性能，提高產品嫩度，改進肉制品的質地結構。如做成各種魚醬、漢堡、肉卷等，提高產品市場價值。香腸和奶酪等膠狀食品經TG酶處理，可形成大量的分子間共價交聯，在溫度變化及機械沖擊下，仍有較強的持水能力，不易脫水收縮。產品性狀2.性狀白色至淡黃色至深褐色粉末或顆粒，或為澄明的淡黃至深褐色液體。溶于水，不溶于乙醇，有吸濕性。能將蛋...
柚苷酶柚苷酶作用的適PH值為3.5-5.0，適溫度為50-60度。柚苷酶在食品工業中的應用果汁的脫苦許多柑桔類水果已被加工成為果汁產品，但是加工過程中出現的后苦味，致使消費者在口感上難以接受，因而降低了果汁的品質，柑桔類水果的商業價值由于其自身產生的不良苦味而受到限制。酶法脫苦具有專一性強、脫苦效果好、操作簡單、脫苦條件溫和、脫苦效果好，對果汁中其他營養成分及風味無破壞、酶法安全可靠等優點。提高葡萄酒的風味1994年Caldini等將葡萄糖苷酶固定在固體載體上，其目的是連續作...
蔗糖酶廠家蔗糖酶生產廠家蔗糖酶價格蔗糖酶又稱“轉化酶”。糖苷酶之一，蔗糖酶（invertase）（β-D-呋喃果糖苷水解酶）（fructofuranosidefructohydrolase）（EC.3.2.1.26）特異地催化非還原糖中的β-D-呋喃果糖苷鍵水解，具有相對專一性。不僅能催化蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，也能催化棉子糖水解，生成密二糖和果糖。蔗糖酶又稱“轉化酶”。糖苷酶之一。催化蔗糖水解成為果糖和葡萄糖的一種酶，廣泛存在于動植物和微生物中，主要從酵母中得到。蔗糖酶（...
胃蛋白酶廠家胃蛋白酶生產廠家胃蛋白酶價格1.簡介中文名稱:胃蛋白酶中文同義詞:胃蛋白酶(豬源),1:3000;胃蛋白酶(豬源)英文名稱:Pepsin英文同義詞:IMMOBILIZEDPEPSINCAS號:9001-75-6分子式:n.a.分子量:0EINECS號:232-629-32.性狀本品為自豬、羊或牛的胃黏膜中提取的胃蛋白酶，為白色或淡黃色的粉末。溶于水，水溶液顯酸性。等電點pH=1。有肉類的特殊氣味；有引濕性。干酶較穩定，加熱到1000C持續10min不失活Chemi...
單寧酶廠家單寧酶生產廠家單寧酶價格單寧酶單寧酶品名：單寧酶、鞣酸酶;丹寧酶;單寧酯酰水解酶;單寧酶(米曲霉)單寧酶英文：TANNASE單寧酶CAS號：有單寧酶分子式：C76H52O46單寧酶活力：10萬U/g單寧酶顏色和性質：單寧酶是一種單寧酰基水解酶，該酶對帶有兩個苯酚基的酸，如鞣酸具有水解作用。單寧酶可由霉菌，如黑曲霉、米曲霉生產。單寧酶可用于處理啤酒中單寧、蛋白質，使其澄清透明，單寧酶亦可用于除去柿子等品的澀味，以及用于制造速溶茶，防止發酵茶混濁。單寧酶防止冷混濁、提高...
沙雷肽酶廠家沙雷肽酶生產廠家沙雷肽酶價格【產品別名】：沙雷肽酶【英文名稱】：neutralproteinase、【產品簡介】：由枯草芽孢桿菌經培養發酵后采用生物技術精制而成的天然、健康、安全、高效生物酶制劑,其分子量為35000-40000，屬于一種內切酶。在一定溫度、PH值下能將大分子的蛋白質水解成多肽及氨酸等產物。適用于食品加工、日化、飼料、醫藥等行業。【產品性狀】：黃褐色或褐色粉末【酶活定義】：在30℃、PH7.5條件下，每分鐘水解酪蛋白產生1ug酪氨酸所需的酶的量為1...
中性蛋白酶廠家中性蛋白酶生產廠家中性蛋白酶價格中性蛋白酶是由枯草芽孢桿菌經發酵提取而得的，屬于一種內切酶，可用于各種蛋白質水解處理。在一定溫度、PH值下，本品能將大分子蛋白質水解為氨基酸等產物。可廣泛應用于動植物蛋白的水解，制取生產*調味品和食品營養強化劑的HAP和HVP，此外還可用于皮革脫毛、軟化、羊毛絲綢脫膠等加工。主要參數●適溫度：45～50℃●穩定pH：5.5～8.5●適pH：6.8～7.0●分子量：35～40kD[1]應用范圍●動植物蛋白水解粉（HAP、HVP）生產...
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