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PRODUCT CLASSIFICATION
產品分類技術文章/ Technical Articles
豆制品增筋劑廠家豆制品增筋劑生產廠家豆制品增筋劑價格性狀：白色粉末或結晶粉末，水溶性好，用途：本產品能增強豆制品蛋白質分子與淀粉分子間交聯，強化蛋白質形成大豆蛋白質與分子與淀粉之間的網絡結構。能賦予腐竹，油皮制品好的品相，油皮的彈性、韌性、硬度、復水性使用產品后能減少短條、有嚼勁、耐煮、耐泡、耐凍、口感細膩等。添加量：按干豆量的0.1%-0.3%。也可以根據生產需要添加。使用范圍：豆制品，油皮等。儲存方法：陰涼干燥通風倉庫中；
可溶性大豆多糖廠家可溶性大豆多糖生產廠家可溶性大豆多糖價格可溶性大豆多糖在食品生產中應用廣泛，可用作增稠劑、乳化劑、被膜劑、抗結劑等。可溶性大豆多糖具有*的抗粘結性，可防止面條后米粒之間的相互粘結現象，這是因為可溶性大豆多糖具有很好的成膜性和很強的膠著力，當淀粉分子表面吸附了可溶性大豆多糖分子后，便可形成具有持水能力的較厚的水合層，防止淀粉分子之間的相互粘結，阻隔淀粉顆粒與其浸出物摩擦，抑制黏糊狀物質與淀粉顆粒的粘連，從而顯著的改善食品的特性。可溶性大豆多糖能夠和淀粉類化合物...
大豆多糖廠家大豆多糖生產廠家大豆多糖價格大豆多糖簡介：大豆多糖主要是以大豆蛋白加工或豆腐、腐竹等豆制品加工副產物豆渣纖維為主要原料，經預處理、酶解（纖維素酶、半纖維素酶、蛋白酶等）、分離、脫色、滅菌、干燥等工藝精制而成。大豆多糖為白色至淡黃色粉末、水溶液粘度低、口感好、無不良氣味。大豆多糖除了是一種優良的水溶性膳食纖維外，更是一種高性能的乳化穩定劑，尤其是在酸性環境下具有*的穩定蛋白乳化脂肪性能。二、產品特點：1.高酸穩定性：能在各種酸性環境維持蛋白穩定、懸浮，不受時間和溫度...
大豆組織蛋白廠家大豆組織蛋白生產廠家大豆組織蛋白價格大豆組織蛋白:經過組織化，具有穩定的網狀結構的大豆蛋白。組織蛋白有粒狀、塊狀、片狀、絲狀等不同形態，呈不同深淺的黃褐色，其網狀結構成定向排列，形成具彈性、韌性的纖維束或積層，使在食用時有類似肉食肌肉組織的咬勁。典型的組織蛋白含蛋白質60%左右。工業生產方法有：(1)擠壓法。以脫脂豆粕為原料，用擠壓機形成的剪切力進行組織化[1]。此法生產的蛋白，也稱擠壓蛋白，可用作人造肉的基料或肉制品的增量(2)紡織法。以大豆分離蛋白為原料，...
大豆蛋白粉廠家大豆蛋白粉生產廠家大豆蛋白粉價格一、簡介產品名稱：大豆蛋白粉同義詞：豆蛋白質英文名稱：Soyproteinpowder中文同義詞：大豆蛋白粉CAS號：9010-10-0分子式：N/A分子量：N/AEINECS號：232-720-8大豆蛋白粉性質產品標準：企業標準二、性狀乳白粉狀三、用途1、與魚粉相比較：魚粉供貨受限制且雜質含量多、質量不穩定，小豬食后吸收率低、易拉稀；同時魚粉保質期短不易儲存。2、與脫脂奶粉相比較：脫脂奶粉蛋白含量含量低，價格高貨源供應有限。3、...
大豆分離蛋白廠家大豆分離蛋白生產廠家大豆分離蛋白價格一、簡介性狀：外觀呈淡黃色、乳白色粉末。概述：大豆分離蛋白是以低溫脫溶大豆粕為原料生產的一種全價蛋白類食品添加劑。其營養豐富，不含膽固醇，是植物蛋白中為數不多的可替代動物蛋白的品種之一。功能特性：乳化性：大豆分離蛋白是表面活性劑，它既能降低水和油的表面張力，又能降低水和空氣的表面張力。易于形成穩定的乳狀液。在烤制食品、冷凍食品及湯類食品的制作中，加入大豆分離蛋白作乳化劑可使制品狀態穩定。二、性狀外觀呈淡黃色、乳白色粉末，無肉...
海藻酸丙二醇酯廠家海藻酸丙二醇酯生產廠家海藻酸丙二醇酯價格英文名稱：Propyleneglycolalginate別名：褐藻酸丙二醇酯Hydroxypropylalginate分子式：（C9H14O7）n海藻酸的一部分羧基被丙二醇酯化，另一部分羧基被堿中和結構單元相對分子質量：234.21（理論值）性質白色或略帶黃白色的纖維狀粉末或粗粉，幾乎無臭，無味。能溶于水、稀的有機酸溶液，不溶于甲醇、乙醇、苯等有機溶劑中，但部分酯化后的產品能溶于含量60%以下的乙醇溶液。其pH值為3~...
面制品增筋劑廠家面制品增筋劑生產廠家面制品增筋劑價格產品介紹商品名：面制品增筋劑面制品改良劑用量：按面粉用量的0.3左右添加。用法：與其它輔料一起加入面粉中混合均勻即可，不改變原來工藝。作用：提高面制品筋度，增加嚼勁，改善口感。適用范圍：面條、水餃皮、饅頭、花卷等各類面制品。用量：按面粉用量的0.1-0.3添加。用法：與其它輔料一起加入面粉中混合均勻即可，不改變原來工藝。作用：提高面制品筋度，增加嚼勁，改善口感。1.能夠顯著改善面條色澤。2.改善面條的耐煮性能，不混湯。3.改...
羧甲淀粉鈉廠家羧甲淀粉鈉生產廠家羧甲淀粉鈉價格羧甲淀粉鈉SuojiaDianfennaSodiumStarchGlycolate【性狀】本品為白色或類白色粉末；無臭；有引濕性。本品在水中分散成黏稠狀膠體溶液，在乙醇中不溶。【類別】藥用輔料，崩解劑和填充劑等。【貯藏】密封，在干燥處保存。1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品、香精等。2、工業制造：石油業、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。3、其它制品：可代替甘油作加香、防凍保濕劑。4、化妝品：洗面乳...
羧甲基淀粉鈉廠家羧甲基淀粉鈉生產廠家羧甲基淀粉鈉價格產品簡介1.中文名稱：羧甲基淀粉鈉英文名稱：Sodiumcarboxymethylstarch別名：CMS-Na詳情：結構式：構成淀粉的葡萄糖，其羥基與羧甲基（―CH2COO）形成醚鍵，即形成羧甲基淀粉。產品性狀白色粉末，無臭，無味，常溫下溶于水，形成膠體狀液體。不溶于甲醇、乙醇及其他有機溶劑。商品羧甲基淀粉鈉取代度大多在0.3左右，糊液黏度高，在堿性和弱酸性溶液中穩定，在強酸性溶液中生成沉淀。與二價和三價金屬置換（Ca2+...
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