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產品分類技術文章/ Technical Articles
赤蘚糖醇廠家赤蘚糖醇生產廠家赤蘚糖醇價格一、簡介中文名：赤蘚糖醇外文名：meso-ErythritolCAS號：149-32-6分子式：H10O4分子量：122.12純度gt;99.0熔點：118-120°C(lit.)沸點：329-331°C(lit.)密度：1,451g/cm3閃點：329-331°C甜味劑；甜味劑的稀釋劑。可用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、軟飲料等，一般使用量3%。二、性狀白色結晶，微甜，相對甜度0.65。有清涼感。發熱量低，...
低聚異麥芽糖廠家低聚異麥芽糖生產廠家低聚異麥芽糖價格一、簡介聚異麥芽糖。它是淀粉糖的一種，主要成分為葡萄糖分子間以α-1，6糖苷鍵結合的異麥芽糖、潘糖、異麥芽三糖及四糖以上的低聚糖。是否進口：否型號：食品級含量：99％包裝規格：25*1有效物質含量：99％執行標準：國標主要用途：甜味劑CAS：499-40-1產品名稱：低聚異麥芽糖性狀：結晶性粉末二、性狀低聚異麥芽糖糖漿為無色或淺黃色，透明粘稠液體，甜味柔和，無異味，無正常視力可見雜質。糖粉為無定型粉末，甜味柔和，無異味，無正...
聚葡萄糖廠家聚葡萄糖生產廠家聚葡萄糖價格【產品簡介】中文名稱：聚葡萄糖中文別名：聚右旋糖英文名稱：Polydextrose英文別名Poly-D-glucose聚葡萄糖(polydextrose)是水溶性膳食纖維的別名。為白色或類白色固體顆粒，易溶于水，溶解度70%，10%水溶液的PH值為2.5-7.0，無特別味，是一種具有保健功用性的食物組分，可以彌補人體所需的水溶性膳食纖維。進入人體消化系統后，發作特別的生理代謝功用，然后防治便秘，脂肪沉積。色澤：乳白色或淺黃色形狀：顆粒狀...
D-果糖廠家D-果糖生產廠家D-果糖價格果糖在食品中主要是作為甜味劑使用的。目前世界上廣泛使用的甜味劑有20余種，可分為以下幾類：1）單糖，二糖類，蔗糖，葡萄糖，果糖，麥芽糖，乳糖，木糖等天然糖類。2）低聚糖類，主要有低聚異麥芽糖，低聚果糖，低聚半乳糖，乳果糖，低聚木糖，乳酮糖，棉子糖，水蘇糖等。3）糖醇類，包括山梨糖醇，麥芽糖醇，乳糖醇，赤蘚糖醇，木糖醇等。4）化學合成甜味劑，有糖精，甜蜜素，阿斯巴甜，三氯蔗糖等。這幾類產品都有各自的特點和優勢，也有顯著的不足。這些缺點限制...
D-核糖廠家D-核糖生產廠家D-核糖價格一、簡介D-核糖品名：D-核糖中文同義詞：D-脆核糖英文名稱：D-ribose英文同義詞：RIBOSECAS號：50-69-1分子式：C5H10O5分子量：150.13EINECS號：200-059-4常溫下性狀：白色結晶性粉末，具有清涼口感的甜味二、性狀常溫下性狀：白色結晶性粉末，具有清涼口感的甜味熔點：88-92℃溶解性：可溶于水吸濕性：易吸收空氣中的水分三、用途用作醫藥原料、保健品、中間體、食品添加劑等用途：食品添加劑，甜味劑，用...
巖藻糖廠家巖藻糖生產廠家巖藻糖價格巖藻糖（fucose）是六碳糖的一種，又稱6-脫氧-L-半乳糖，并可以看做是一種甲基戊糖。自然界存在的巖藻糖絕大多數為L-巖藻糖，D構型的巖藻糖僅作為稀有糖，發現于一些糖甘類化合物中。L-巖藻糖較量地存在于海藻及樹膠中，也發現于某些細菌的多糖中。巖藻糖作為糖蛋白中糖鏈的組成部分，廣泛存在于各類細胞表面的質膜上。巖藻糖比一般六碳糖在第六碳原子上少一個羥基，所以巖藻糖比其他單糖親水性弱，而疏水性強一些。在某些血型物質分子中的巖藻糖是一定的血型的標...
水蘇糖廠家水蘇糖生產廠家水蘇糖價格一、簡介品名：水蘇糖英文名稱：Stachyosetetrahydrate分子式：C24H42O21二、性狀白色粉末，淡黃色粉末三、用途1、可添加在液體食品中，如乳酸飲料、醋飲料、啤酒等飲料中，開發出新型功能型食品，且添加量小，*，不會破壞原有食品的風味。1．水蘇糖被中國航天食品研究院定為航天員食品2．水蘇糖被日本政府列為特殊保健品，還規定其為日本中小學生配餐的*食品3、添加在焙烤食品中，可保持水分，改變面團的流變特性。5、水蘇糖能促進人體對鈣...
蛋白糖廠家蛋白糖生產廠家蛋白糖價格1.蛋白干或蛋白粉將雞蛋的蛋白分離后，經攪拌、過濾、發酵和加氨水處理后，經低溫干燥而成片狀的稱為蛋白干:經噴霧干燥而成粉狀的稱為蛋白粉。2.植物蛋白發泡粉蛋白質可以溶解于酸堿蛋白酶溶液中，從而從豆粕或其它植物組織中提出其蛋白質。用蛋白酶法的提取工藝流程:豆粕→浸泡→加酶提取→過濾→酸沉→脫水→加調→濃縮→噴粉起泡原理:蛋白質是一種鏈狀結構，鏈與鏈之間聯結緊密，拉伸困難，韌性很強，難于起泡，只有將蛋白質水解到一定程度后，即分解度達5%~40%時...
異麥芽酮糖廠家異麥芽酮糖生產廠家異麥芽酮糖價格異麥芽酮糖具備眾多的特性，所以它適合于用普通的生產設備生產的產品。而異麥芽酮糖醇具有如蔗糖一般的純正味道，無不良后味及異味，可與強力甜味劑發生協同增效作用并掩蓋后者的不良后味及異味，低吸濕性、高穩定性，低能量、非齲齒性等，所以它更是一種*的糖替代品。白色結晶，無臭、味甜、甜度約為蔗糖的42%，甜味純正，與蔗糖基本相同，無不良后味，熔點122～124℃，比旋光度〔α〕20D97.2°，耐酸，耐熱，不易水解（20%溶液在pH2.0時1...
異麥芽酮糖醇廠家異麥芽酮糖醇生產廠家異麥芽酮糖醇價格1產品名稱：異麥芽酮糖醇別名：氫化帕拉糖（氫化異麥芽酮糖）又稱帕拉金糖醇（Palatinitol）yishoutan亦稱：益壽糖2性狀：白色無臭結晶，味甜，甜度約為蔗糖的45%~65%，稍吸濕，熔程145~150℃，比旋光度≥+91.5°（4%水溶液，M/V）溶于水，其在水中的溶解度室溫時低于蔗糖，升溫后可接近蔗糖，不溶于乙醇。異麥芽酮糖的水解速度較蔗糖慢，具有蔗糖一半的熱值，為8.4kJ/g，屬于功能性甜味劑，高耐受性，很...
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